این گزارش کارآموزی به بررسی سیستم تولید بیسکویت کارخانه گرجی و تحلیل فرآیندهای تولید آن می پردازد.
مقدمه:
کارخانه گرجی با تاریخچه ای 45 ساله در تولید بیسکویت و محصولات متنوع دیگر، یکی از پیشگامان صنعت غذایی کشور است. این شرکت در ابتدا تنها یک خط تولید داشت، اما با افزایش اعتبار و استقبال عمومی از محصولات، توانسته است سه خط تولید بیسکویت و سالن های تولید شکلات و ویفر را به بهره برداری برساند. شرکت گرجی اکنون با بیش از 380 نفر پرسنل، به طور روزانه بیش از 30 تا 35 تن بیسکویت تولید می کند که این میزان تولید شامل حدود 20 نوع مختلف بیسکویت است. اهداف سیستم تولید در کارخانه گرجی شامل ارتقاء کیفیت محصولات، حفظ و افزایش مشتریان و ایجاد خودکفایی در تولیدات داخلی است. با همکاری نزدیک خطوط تولید و سیستم فروش، شرکت گرجی به تأمین نیازهای بازار و ایجاد تنوع محصولات در راستای حفظ موقعیت رقابتی خود پرداخته است.
فهرست مطالب
مقدمه
تاریخچه
اهداف سیستم
Top chart
نقش های موجود در سیستم
فرایند سیستم
تشخیص محیط عملیاتی
ارتباط با محیط خارج
ارتباط میان موجودیت ها
جدول موجودیت ها
نمودار ERD
وابستگی های تابعی و FDD مربوط به مواد اولیه
ساده سازی FDD مواد اولیه
وابستگی های تابعی و FDD مربوط به دستگاه
ساده سازی FDD دستگاه
وابستگی های تابعی و FDD مربوط به محصول
ساده سازی FDD محصول
نرمال سازی FD مواد اولیه
نرمال سازی FD دستگاه
نرمال سازی FD محصول
