پاورپوینت کامل اصول پرورش قارچ خوراکی

پاورپوینت کامل اصول پرورش قارچ خوراکی صدفی و دکمه ای شامل معرفی قارچ خوراکی، شرایط محیطی برای پرورش، مراحل مختلف کاشت و برداشت، تجهیزات لازم، کنترل بیماری ها و آفات، مدیریت هزینه ها، و نکات مهم در حفظ کیفیت محصول می باشد.

مقدمه

پرورش قارچ از نظر تاریخی در پرده ای از ابهام قرار داشته است. در گذشته، از قارچ ها به عنوان موادی توهم زا در فال گیری ها استفاده می شد و آن را "گوشت خدا" می نامیدند. با این حال، امروزه به وضوح مشخص شده که قارچ برنج که در چین تقریباً از 2000 سال قبل با ساده ترین روش ها و الهام از طبیعت بر روی چوب درختان کشت می شده، یکی از قدیمی ترین و محرمانه ترین هنرهای کشاورزی این سرزمین ها به شمار می رود.

اولین تاریخ مشخص در زمینه پرورش قارچ دکمه ای به حدود 700 سال قبل از میلاد در حومه پاریس باز می گردد، جایی که یک باغبان ناشناس فرانسوی این کار را انجام داد. کشت قارچ در گلخانه ها برای اولین بار در حدود سال 1754 در سوئد آغاز شد و سپس به انگلستان و سایر نقاط اروپا گسترش یافت.

در سال 1901 در ایالات متحده آمریکا، سالن های استاندارد پرورش قارچ ساخته شد. توسعه تکنولوژی و استفاده از دانشمندان، از یک سو، و تلاش برای ایجاد ایزوله های خالص و تولید بذر خالص از سوی دیگر، زمینه ساز تولید صنعتی قارچ در مقیاس وسیع شد. در این راستا، انستیتو پاستور فرانسه روش های علمی کشت و جوانه زنی اسپور را ابداع کرد و این روش ها تا سال 1905 به عنوان یک راز در اختیار انستیتو پاستور باقی ماند.

تهیه بذر قارچ

در سال 1932، سیندن برای اولین بار روش تهیه بذر قارچ بر روی غلات را ابداع کرد که موجب ایجاد تحولی صنعتی در زمینه تولید کمپوست مصنوعی برای صنعت پرورش قارچ های خوراکی شد. در دو دهه اخیر، با ماشینی شدن تکنولوژی پرورش قارچ و انجام تحقیقات بنیادی، بسیاری از مسائل و مشکلات صنعتی حل شده است و مسائل علمی مختلف به دقت بررسی و تجزیه و تحلیل گردیده اند تا بیشترین میزان تولید محصول در واحد سطح حاصل شود.

نکته جالب توجه این است که پرورش قارچ تروفل بر روی نهال های جوان درخت بلوط انجام می گیرد. در این روش، بستر کاشت درخت بلوط قبل از کاشت با قارچ تروفل آلوده شده و سپس به مدت 2 تا 3 سال در گلخانه به طور موقت کشت می شود.

فهرست مطالب

عنوان پروژه: پرورش قارچ
مقدمه
تهیه ی بذر قارچ
پروتئین
اهمیت قارچ در رژیم غذایی
قارچ های خوراکی مصرفی
پرورش قارچ صدفی
سالن کشت وپرورش
روش تهیه ی بذر قارچ
زمین مورد نیاز طرح
ساختمان
محوطه
ماشین آلات وتجهیزات
تجهیزات دفتری
تأسیسات
سرمایه ثابت
هزینه ها
استهلاک
تعمیرات
سوخت و انرژی
پرسنل
هزینه کل
خرید مواد اولیه به ظرفیت 200 تن قارچ صدفی و دکمه ای در سال
فروش
سرمایه در گردش
سرمایه گذاری کل
منابع