قسمتی از متن:
در شرایط مزرعه، ریشه ها در خاک نسبتاً مرطوب نفوذ مى کنند، درحالى که ساقه و برگ ها در محیط نسبتاً خشک رشد مى نمایند. این امر موجب جریان مستمر آب از طریق خاک به داخل گیاه و به اتمسفر مى گردد که در جهت کاهش انرژى پتانسیل صورت مى گیرد. مقدار آبى که روزانه از این طریق جریان مى یابد حدود ۱ تا ۱۰ برابر مقدارى است که بافت گیاهى در خود نگه داشته و ۱۰ تا ۱۰۰ برابر مقدار آبى است که براى توسعهٔ سلول هاى جدید مصرف مى شود و ۱۰۰ تا ۱۰۰۰ برابر مقدار آبى است که در فتوسنتز به مصرف مى رسد. بنابراین در اولین مرحله، آب از طریق خاک به برگ حرکت مى کند تا مقدار آبى که از طریق تعرق از دست رفته را جبران نماید.
فهرست مطالب:
پتانسیل آب
آب قابل استفاده خاک
جذب و حرکت آب
تبخیر و تعرق (Evapotransopiration)
عوامل محیطی مؤثر بر تبخیر و تعرق
عوامل گیاهی مؤثر بر تبخیر و تعرق
تبخیر و تعرق بالقوه (Potential evapotranspiration)
